Contenuti formativi

• Richiami di processi e operazioni unitarie: bilanci materiali ed energetico, resa di processo, equilibrio liquido-vapore, scambio termico, macinazione, filtrazione, essiccamento, granulazione, dissoluzione, distillazione, cristallizzazione, estrazione con solventi, estrazione in fase supercritica.
• Processi ed impianti industriali per la trasformazione delle piante officinali: dimensionamento e scalabilità degli impianti di distillazione, macerazione, estrazione con solventi, estrazione in tecnologia supercritica SFE,
• essiccazione; scelta dei parametri di lavoro e fattori critici nella conduzione dell'impianto.
• Utilizzo dei prodotti in vari campi industriali: cosmetico, alimentare, profumiero, aromaterapia
• Utilizzo dei prodotti in campo farmaceutico:
• Forme solide: polveri; granulati; capsule; compresse;
• Forme semisolide: pomate
• Forme liquide: soluzioni; sciroppi; sospensioni; emulsioni.
• Soluzioni estrattive.

Unità didattiche del modulo

1. Processi di trasformazione ed impiego
   Al termine del modulo l' allievo sarà in grado di:
   • definire correttamente il bilancio di massa/energia associato ad un processo di trasformazione;
   • identificare e descrivere i principali processi unitari;
   • scegliere il giusto dimensionamento degli impianti in funzione delle esigenze produttive;
   • descrivere in dettaglio i principali impianti e le tecnologie impiegate nella trasformazione delle piante officinali;
   • stabilire corretti parametri di esercizio e tenere sotto controllo i fattori critici nella marcia dei diversi impianti di trasformazione delle piante;
   • conoscere l'utilizzo dei prodotti nei vari campi industriali;
   • conoscere l'utilizzo dei prodotti in campo farmaceutico.